La primavera també es fa sentir a la cuina del Restaurant El Molí

La família Lladó, l’actual propietària, posposa fins al març de 2011 la celebració dels 30 anys de l’establiment, que es compleixen enguany, per fer-la coincidir amb la inauguració de l’ampliació de l’hotel.

Pont de Molins – Immers de ple en una acurada expansió de les seves instal·lacions –s’habilitaran més zones comunes per als clients i també s’ampliarà en vuit el nombre d’habitacions, que serà inaugurada pels volts del proper mes de març de 2011, l’Hotel Restaurant El Molí, de Pont de Molins, vol aparcar, fins aleshores, qualsevol celebració commemorativa dels seus 30 anys d’història, que es compleixen enguany, un camí forjat, des de sempre, per la família Lladó. Ancorat just on els primers relleus sinuosos del sector occidental de la comarca guanyen respecte i on la plana comença a desdibuixar-se, l’Hotel Restaurant El Molí s’alça empès pel desig dels seus propietaris de convertir un antic molí del segle XVII en un punt d’aturada obligatòria per a qualsevol visitant amant de les bones acollides. Situat a tocar del riu Muga, i envoltat de camps de blat i d’oliveres, l’Hotel Restaurant El Molí és testimoni directe de l’agermanament dels cims més dòcils del Pirineu i les ones més llunyanes de la Mediterrània, tot oferint una carta molt variada i omplerta dels productes de l’hort propi, a més de les carns i els peixos de la zona. Tot plegat amanit per l’amabilitat i la cura que estrenyen el lligam amb el que s’atreveix a treure-hi el nas.

El restaurant proposa una cuina tradicional emparada en el quart de segle d’història de l’establiment, però també actualitzada i ampliada amb productes de primera qualitat. No en va, dues generacions de la família Lladó han anat empenyent el Restaurant El Molí fins a fer-se un lloc entre les millors cartes del país. El matrimoni format per en Pere Lladó i la seva esposa Angelina van posar la primera pedra, damunt la qual els seus fills, l’Eva, en Marc i en Jordi han sabut asseure’s per donar al negoci el toc de professionalitat i d’atenció que mereix. Marc Lladó, precisament, realça el fet que un dels atractius de la seva cuina “són els plats de temporada, que variem cada setmana. Tenim una proposta setmanal amb 7 o 8 plats, al marge de la carta clàssica que oferim tot l’any. Ara mateix, per exemple, les propostes d’aquesta primavera són les faves a la catalana, els pèsols amb vieires, les múrgules a la crema, el saltejat de carxofes i espàrrecs... Al llarg de tots aquests anys la nostra cuina ha tingut una evolució lenta, però actualitzada per intentar millorar-la”.

Pel que fa l’hotel, disposa de vuit habitacions –vuit més d’aquí a uns deu mesos-, set de dobles i una de triple, decorades amb mobles antics en què predominen els capçals d’estil isabelí, sempre respectant la confortabilitat del client. Perfectament equipades amb les darreres innovacions, poden presumir de ser totes exteriors, amb vistes al riu o a la muntanya. Tot plegat a només 2 km de Pont de Molins, a la carretera que uneix aquest petit nucli altempordanès amb les Escaules.